Domaine des Ardoisieres - Ametista Rossa 2018
Il Domaine des Ardoisières si trova in Savoia sui Coteaux de Cevins e Saint-Pierre-de-Soucy . La tenuta è stata fondata nel 1997 a seguito di un progetto di reimpianto del vigneto incolto di Denis Perroux , sindaco del villaggio. Questo progetto si concretizza nel 1998 con il 1° impianto di uva locale chiamato Highness e la prima vendemmia avviene nell'ottobre 2002. Pochi mesi dopo, Denis Perroux incontra Brice Omont (un appassionato di vino biodinamico) e Michel Gisard (un ingegnere agronomo Champagne). Dal 2008 sono a capo del Domaine des Ardoisières che oggi si estende su 16 ettari. La tenuta è gestita in modo biodinamico .
Amethyst è un blend di Persian (60%) e Mondeuse Noire (40%) , da viti terrazzate esposte a sud. La vinificazione viene effettuata a vendemmie intere con lieviti indigeni. L'affinamento dura 18 mesi in botti .
Vitigni: 60% Persiano, 40% Mondeuse Noire