Egon Müller - Scharzhoberger Kabinett 2011
Mosel-saar-ruwer
Cette cuvée est élaborée sur le grand terroir de « Scharzhofberg », très calcaire et bien régulé par la Mosel.
Le Kabinett offre une sucrosité plus modérée que le« Spätlese », même si une partie des raisins vendangés est légèrement botrytisée, ce Kabinett exprime une superbe tension !
Une complexité de fruits du verger flatte le nez, subtilement mêlée à la fraîcheur du citron vert, la minéralité de l’ardoise et la caresse des notes florales. La bouche se fait pleine et suave, équilibrée par un acidulé gourmand, une minéralité fine jusqu’à la finale d’une profonde élégance racée !