FRANCIS COPPOLA - Director's Cut Zinfandel 2017
The Francis Ford Coppola Winery est située en Californie, dans le comté de Sonoma aux États-Unis. Il appartient au cinéaste éponyme, célèbre pour avoir réalisé la trilogie The Godfather et Apocalypse Now. La vinification est une tradition de la famille Coppola depuis plusieurs générations : Agostino Coppola, le grand-père de Francis Coppola, faisait du vin dans le sous-sol de son immeuble New-Yorkais avec des cuves en béton qu'il avait lui-même construites. Corey Beck, PDG et chef de la vinification, a plus de 20 ans d’expérience dans l’industrie du vin. Sa vision personnelle des vins du comté de Sonoma se démontre dans les cuvées telles que Francis Coppola Reserve, Director's Cut et Director's, mettant en valeur les appellations et les vignobles uniques du comté de Sonoma. Francis et Eleanor Coppola ont toujours fortement soutenu la durabilité, dans leur propre vie et dans leurs nombreuses activités commerciales. Francis Ford Coppola Winery et les vignobles environnants sont tous certifiés par la California Sustainable Winegrowers Alliance (CSWA).
Cet embouteillage de Director’s Cut est composé de Zinfandel (89%) et de Petite Sirah (11%). Il existe deux techniques pour cultiver le Zinfandel dans la Dry Creek Valley. L'une consiste en des pratiques agricoles traditionnelles et comprend la culture à sec de vignes matures taillées en gobelet et sévèrement éclaircies au printemps pour produire de faibles rendements. L'autre méthode utilise l'élagage bilatéral des cordons, le palissage sur fil, l'irrigation par goutte et les canopées soigneusement entretenues. The Francis Ford Coppola Winery s'approvisionne en Zinfandel dans des vignobles cultivés de ces deux manières. Le vin est élevé pendant 17 mois en fûts de chêne français et américain, dont 20% sont neufs. Avec son étiquette enveloppante unique conçue d'après une bande Zoetrope, l'un des tout premiers appareils à images animées, chaque étiquette Director’s Cut est une réplique d'une bande de la collection personnelle Zoetrope de Francis.
Cépages : 89% Zinfandel, 11% Petite Sirah