La Croix de Carbonnieux - Bianco 2018
Château Carbonnieux si trova a Pessac-Léognan , nella regione vinicola di Bordeaux. La tenuta fu fondata nel XIII secolo e nei successivi sei secoli la sua proprietà passò a molte famiglie borghesi in Francia, tra cui la famiglia Bouchereau (fondatrice di Clos des Millésimes). La storia moderna del castello inizia a metà del 1900, quando fu acquistato dalla famiglia Perrin . Marc Perrin e suo figlio hanno iniziato dapprima un'importante campagna di reimpianto che ha portato la tenuta a 45 ettari nel 1970 e poi a 70 ettari nel 1980, arrivando oggi a quasi 95 ettari. Château Carbonnieux si impegna a praticare un'agricoltura biologica e ragionata in tutto il vigneto ed è etichettato HVE3 (High Environmental Value Level 3).
La Croix de Carbonnieux Blanc è un blend di Sauvignon Blanc (65%) e Sémillon (35%) . La vendemmia è manuale seguita da una doppia cernita delle uve prima della pigiatura e decantazione a freddo. La fermentazione e l'affinamento avvengono in botti o tini di legno. L'affinamento dura 9 mesi sulle fecce fini , in botti di cui il 25% nuove.
Vitigni: 65% Sauvignon Blanc, 35% Sémillon