Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Un vin hors du temps et des modes à la manière de M. Boyer de Bel Air Marquis d'Aligre et sur un millésime 2012.
Ses petites parcelles sont voisines des château les plus prestigieux et cultivées de manière respectueuse de la nature. Pas de désherbants ni de pesticides. Il pourrait se certifier en agriculture biologique sans souci. Mais pas envie de s'embetter avec les papiers.
Ici nous retrouvons le même type de vin que déguster nos anciens. Equivalent aux vins du début du siècle dernier et d'avant. Vin à l'ancienne. Un trésor du Médoc !
Achat limité à une bouteille par personne
/REPETER_etoile>