Depuis la création de Clos des Millésimes, nous offrons à nos clients un large choix de vins biologiques. Même si la viticulture conventionnelle est souvent raisonnée, choisir un vin biologique présente plusieurs avantages, tant pour la santé, l’environnement que pour le goût.
Un vert émeraude aux reflets scintillants, un bouquet puissant et subtil, de longues années de maturation et un halo de mystère… C'est tout cela que l'on contemple au fond du verre. Autrefois produite dans l'enceinte du monastère, l'activité a plusieurs fois déménagé avec les vicissitudes de l'histoire. Mais le secret de fabrication, décrit dans un long parchemin confié aux chartreux en 1 605 et consigné dans un coffre dont seul le supérieur du monastère a la clé, demeure jalousement gardé.
