Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
CLOS DES MENUTS 1976
Le Clos des Menuts, AOC Saint Emilion Grand Cru, est une propriété viticole de 25 hectares appartenant à la famille Rivière. Le Clos des Menuts est la fois un vin fin et corsé, à la sève riche et délicate, d’une superbe longueur en bouche.
Dès les premières années, les arômes complexes de vanille et cassis se développent agréablement. Après un vieillissement plus long, domine un bouquet subtil, où s’allient puissance et finesse. Comme tout grand cru de Saint Emilion, on aura soin de le déguster à une température d’environ 18°. Il est conseillé de le décanter en carafe une heure avant le repas afin d’en développer les arômes.