Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
RHUM HSE - Rhum Ambré - Fédrica MATTA - Le Voyage des imaginaire - Edition limité - 40%
L’habitation La Maugée est renommée Saint-Etienne en 1863 et passe du statut de sucrerie à celui de distillerie suite à son rachat par Amedée Aubery en 1882, ce jeune capitaine d’industrie modernise alors les bâtiments et alimente le domaine en énergie grâce à la rivière Lézarde qui traverse le domaine et sert encore aujourd’hui à diluer les jus de canne. La famille Hayot (Yves et José) procède au rachat de la propriété en 1994 après un redressement judiciaire des anciens propriétaires, des travaux de rénovation sont alors entrepris dans l’habitation martiniquaise, classée Monument historique et la colonne est transférée au Simon. La marque Saint-Etienne devient alors HSE (pour Habitation Saint-Etienne).
Une invitation à un voyage interieur et artistique à travers cette nouvelle cuvée de rhum ambré HSE au nom poétique : "Le Voyage des Imaginaires". Elle s'inscrit dans la continuité de l'exposition artistique de Federica Matta à l'Habitation Saint-Etienne, au Gros Morne, en Martinique. Il aura fallu entre 12 et 18 mois de patience pour que ce rhum AOC Martinique développe ses arômes tout douceur et en finesse, ses saveurs délicates et son profil gracieux au sein des foudres de chêne français de l'habitation.