Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Château LA LAGUNE 2017
Le Château La Lagune élabore un 3e Grand Cru Classé de Bordeaux dont l’assemblage réunit les cépages emblématiques du Médoc – Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot – et offre au fil des millésimes des vins reconnus pour leur équilibre, leur finesse et leur élégance.
Planté sur l’une des plus parfaites croupes graveleuses de la région, le vignoble de La Lagune s’étend sur 80 hectares, où Caroline œuvre depuis de nombreuses années à la mise en place d’une viticulture respectueuse de l’environnement, basée sur des pratiques issues de l’agriculture biologique et biodynamique. Il s’agit avant tout de préserver les terroirs, les sols et les vignes, mais aussi la santé des vignerons qui y travaillent. Le passage officiel à la conversion biologique a été initié en 2013.