Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
RHUM LONGUETEAU - Rhum Punch - Ananas - 1 Litre - 25%
La famille Longueteau arrive en Guadeloupe en 1766, mais ce n’est qu’à la fin du 19ème siècle que Louis-Philippe Henry Longueteau acquiert une partie du Marquisat de Sainte-Marie, mis en vente aux enchères suite à la crise de l’industrie sucrière. En 1895, il achète l’Habitation Espérance pour faire évoluer le domaine du statut de sucrerie à celui de distillerie. Aujourd’hui, François Longueteau s’occupe de la Maison, la seule distillerie de Guadeloupe dont le propriétaire est à la fois l’agriculteur et le maître distillateur.
Ses rhums sont entièrement issus de ses propres cannes à sucre. Elles sont récoltées et broyées le jour-même à pleine maturité. Suite à une fermentation de 48 heures sans intrants, les jus sont distillés dans une colonne Savalle à 28 plateaux.
Le Punch Ananas de Longueteau est fabriqué artisanalement à partir du fruit d’ananas récolté sur le domaine du Marquisat de Sainte Marie. L’ananas macère pendant 2 semaines dans le rhum agricole Longueteau 50°.