Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Château LAROSE TRINTAUDON 2008
Château Larose Trintaudon est un producteur classifié Cru Bourgeois situé dans le Haut-Médoc à Bordeaux. Le vignoble est connu pour être l'un des plus importants du Médoc en termes de taille et de production, produisant plus d'un million de bouteilles par an. Le vignoble s'étend sur 190 hectares de sols sablonneux, argileux et calcaires. Les vignes ont en moyenne une trentaine d'années et sont cultivées selon des méthodes de développement durable et d’agriculture raisonnée.
Le vin est un assemblage bordelais classique avec 60% de Cabernet Sauvignon et 40% de Merlot. Lors des vendanges, les raisins sont triés et égrappés puis macérés après fermentation en cuves inox. Les vins passent par une fermentation malolactique en cuve et sont assemblés avant l'élevage en fût pour créer une qualité homogène. Le Château Larose Trintaudon utilise principalement du chêne français pour le vieillissement, mais utilise également une petite proportion de chêne américain.
Cépages : 60% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot