Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Famille DUTRAIVE - Cap ô Sud - Carignan 2016
Le Domaine de la Grand’Cour se situe dans la région du Beaujolais, et possède des vignobles dans les appellations de Fleurie (9 hectares) et Brouilly (1,6 hectares). Le Domaine a été racheté en 1969 par Jean Dutraive, c’est l’un des domaines les plus vieux de Fleurie. Jean Dutraive est rejoint par son fils Jean-Louis en 1977 et lui succède définitivement en 1989. Le vignoble a toujours été conduit en agriculture biologique, et est certifié depuis 2009. La famille Dutraive a aussi une activité de négoce ; ils s’approvisionnent en raisins auprès d’amis vignerons bio et élabore d’autres vins.
En 2016, entre le gel de mai et la grêle qui a ravagé Fleurie un mois plus tard, il a perdu 90% de ses raisins. De cette perte, la ligne Cap ô Sud est née. C’est une cuvée négoce, élaborée à partir d’achat de raisins de Carignan cultivés en agriculture biologique par l'ami de la famille Magali Terrier du Domaine des Deux Anes à Corbières.
Cépage : 100% Carignan