Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
THE WILD PARROT - Enmore 1994 French Connections - 25 ans - 51,2%
The Wild Parrot est une société d’embouteillage indépendant qui est née de la collaboration entre Stefano Cremaschide l’entreprise « The Whisky Roundabout » et Andrea Ferrari de Hidden Spirit au début des années 2010.
Fondée vers 1880, la Distillerie Enmore a fermé ses portes en 1975, année où a été créée la compagnie Demerara Distillers Limited après la fusion des sociétés Diamond Liquors et Guyana Distillers. Toujours exploité par la nouvelle distillerie, son alambic à colonne en bois de Greenheart de type Coffey a donné naissance à cette version de Wild Parrot, Enmore 25 ans, distillée en 1994 et vieillie en fût de Bourbon.
Achat limité à 1 bouteille