Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
FAIR - Kumquat Triple Sec - 12%
La marque Fair a été fondée sur une mission de soutien aux agriculteurs des économies en développement. Les spiritueux certifiés « Commerce équitable » (Fairtrade) sont distillés selon les normes de qualité les plus élevées : chaque produit est fabriqué à partir d'ingrédients exceptionnels qui sont biologiques, sans gluten, végétaliens, sans OGM, tous naturels sans glucides. Les ouvriers qui cultivent les récoltes reçoivent un juste prix pour pouvoir d'abord subvenir aux besoins de leur famille. Fair Drinks peut tirer parti du capitalisme dans les pays riches pour soutenir les communautés agricoles dans des endroits comme la Bolivie, l'Ouzbékistan, le Malawi, le Paraguay, le Belize, le Salvador, etc. Les Objectifs de Développement Durable (ODD) des Nations Unies sont un appel à l'action de tous les pays pour promouvoir la prospérité tout en protégeant la planète. Les normes Fairtrade promeuvent un impact direct et significatif dans les domaines clés des ODD : pas de pauvreté, égalité des sexes, eau potable et assainissement, conditions de travail décentes et croissance économique et consommation et production responsables. La marque s'assure également de ne plus utiliser de plastique du tout d'ici la fin de 2022.
La liqueur de Kumquat Fair est un Triple Sec avec moins de sucre et moins d'alcool que le Cointreau. Le kumquat est principalement cultivé en Asie du Sud-Est et est riche en antioxydants et en vitamine C.