Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Domaine Fabien COCHE - Meursault Rouge 2019
Domaine Fabien Coche se situe à Meursault, en Bourgogne. Crée en 1940 et anciennement connu sous le nom de Coche-Bizouard, le domaine familial compte 12 hectares de vignes répartis sur Meursault, Pommard, Auxey-Duresses et Monthélie. En 2003, une petite activité de négoce voit le jour pour acheter des raisins sur Saint-Romain, Saint-Aubin et Puligny-Montrachet pour élargir la gamme. Aujourd’hui, ils produisent des vins sur 28 appellations. Le Domaine Fabien Coche utilise des méthodes traditionnelles pour la production de ses vins : travail de la vigne, élevage, mise en bouteille. Préserver la nature des sols est l’une des principales préoccupations au domaine, qui travaille selon les principes de l'agriculture biologique depuis 2017. Une demande de certification a été faite à partir de la récolte 2020.
Cépage : 100% Pinot Noir