Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Version Française - Glann Ar Mor 2010 - 51%
Version Française est une gamme de négoce de La Maison du Whisky, composée de spiritueux Français. L’objectif est de privilégier les circuits courts et d’encourager une consommation plus locale.
La Distillerie Glaan Ar Mor a été fondée en 2005 par Martine et Jean Donnay. Elle est équipée d’une paire de petits alambics en forme d’oignon : un wash still de 1.100 litres et un spirit still de 650 litres. Les deux alambics sont chauffés à flamme nue et la condensation s’opère grâce à de longs serpentins en cuivre. Le chai est situé à une centaine de mètres de la mer. Ce Single Malt distillé en 2010 provient d’un Single Cask qui a produit 276 bouteilles.
Non Tourbé
