Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Julien Courtois & Heidi Kuka - Clos de la Bruyère - Ancestral 2018
Le Clos de La Bruyère se situe à Soings-en-Sologne, dans le Val de Loire. Julien Courtois a créé son propre vignoble en 1998, après avoir appris le métier de son père, le très reconnu Claude Courtois. Le domaine de 4,5 hectares est géré par Julien et sa petite amie, Heidi Kuka.
Ancestral est un assemblage de Gamay, Chaudenay, Côt et Gamay Franc de Pied. Les vignes ont été plantées en 1968, 1970, 2003 et 1978 sur des terroirs argilo-silicieux et silex. La fermentation est traditionnelle et le vin est élevé en fûts pendant 24 mois.
Cépages : Gamay, Chaudenay, Côt, Gamay Franc de Pied

/REPETER_etoile>