Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Château LAGRANGE 1992
Le Château Lagrange se situe à Saint-Julien, dans la région de Bordeaux. Il a été classé Troisième Grand Cru Classé dans la classification de 1855. En 1790 Jean-Valère Cabarrus, armateur de navires et influant négociant, investit dans la propriété et construit sa distribution commerciale. Il fait construire par Visconti la Tour Toscane en 1820 devenu l’emblème du Château Lagrange. Le groupe japonais Suntory, sous l’impulsion de son président Keizo Saji, acquiert le domaine en 1983. Marcel Ducasse est alors recruté aux côtés de Kenji Suzuta pour conduire cette profonde restructuration du vignoble et entamer la rénovation du domaine. Aujourd’hui un nouveau tandem, Matthieu Bordes et Keiichi Shiina, poursuit une deuxième phase d’investissements. Sur la surface totale de la propriété de 157 hectares, 118 hectares sont plantés en vigne.
Château Lagrange est un assemblage de Cabernet Sauvignon, Merlot et Petit Verdot. La vinification est traditionnelle, avec des remontages modérés quotidiens ou pigeages. Le vin final est élevé 21 mois en barriques dont 50% neuves.
Cépages : Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot