Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
RHUM BALLY - Art Déco - Batch 2 - Editon 2021 - Pyramide - 43.5%
La marque J. Bally a été fondée par Jacques Bally, en Martinique. Il a produit son spiritueux d'une manière similaire à celle utilisée pour créer les eaux-de-vie françaises. Bally distillait du jus de canne à sucre frais pour produire une sélection distincte de rhums. En 1917, Jacques Bally décide de faire vieillir ses rhums en fûts de chêne. En 1924, le rhum est conditionné pour la première fois dans les bouteilles triangulaires caractéristiques de la marque. La distillerie a fermé en 1989 et a été transférée à la Distillerie du Simon où le rhum est aujourd’hui produit.
L’édition limitée Art Déco Batch 2 est un assemblage de trois rhums millésimés : 1999, 2006 et 2007.
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