Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Château PIPEAU 2018
Le Château Pipeau est situé à Saint-Laurent-des-Combes, dans l'appellation Saint-Emilion Grand Cru dans la région viticole de Bordeaux. Cette propriété familiale se transmet de génération en génération depuis 1929.
Malgré une météo initialement difficile, le millésime 2018 de Bordeaux a été excellent voire légendaire.
Cépages : 90% Merlot, 5% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc