Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Compagnie des Indes - Great Whites Jamaica - New Yarmouth - 50%
La Compagnie des Indes a été créée en 2014 par Florent Beuchet, embouteilleur indépendant originaire de Bourgogne. L’idée est née des compagnies des Indes Orientales portugaise, anglaise, hollandaise et française des 17ème et 18ème siècles, qui sélectionnaient les denrées rares des contrées lointaines et les importaient dans leurs pays respectifs. Les Rhums Compagnie des Indes sont sélectionnés avec une grande rigueur. Ils sont embouteillés en Single Casks ou assemblés, afin d’en faire ressortir la typicité et la qualité de chaque destination.
La série Great Whites propose des rhums blancs d’exception, sélectionnés dans le monde entier.
Cette édition provient de la distillerie New Yarmouth, en Jamaïque. Le rhum a été distillé en août 2019 en alambic à repasse, puis embouteillé en septembre 2022. 1.000 bouteilles ont été produites.