Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Domaine Maxime Renaudin 2018
Le Domaine Maxime Renaudin se situe à Jonquières, dans le pays de l’Hérault. Maxime Renaudin s’est installé à son compte en 2018, après avoir été formé aux côtés de grands vignerons comme Laurent Vaillé du Domaine de la Grange des Pères. Ce néo-vigneron, diplômé de Droit et ancien ingénieur qualité, possède aujourd’hui 5 hectares de vignes. Il ne produit que 2.500 bouteilles par an.
Le Rouge 2018 est un assemblage de Syrah (40%), Carignan (40%) et Grenache (20%). La vendange est égrappée puis chaque cépage est vinifié et élevé séparément en fûts pendant 24 mois.
Cépages : 40% Syrah, 40% Carignan, 20% Grenache