Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Domaine de la Bergerie de l'Arcade 2019
Le Domaine La Bergerie de l’Arcade se situe à Pouzols, dans le Languedoc. Il appartient à Pascal et Gilles Soulas, issus d’une famille d’agriculteur qui cultivent des arbres fruitiers. Ils ont appris la vinification aux côtés du grand vigneron Laurent Vaillé du Domaine de la Grange des Pères. Leur premier millésime a été commercialisé en 2016. Leur vignoble est conduit en lutte raisonnée.
Le rouge est un assemblage de Syrah, Grenache et Mourvèdre. Le vin est élevé 12 mois en fûts de chêne puis 10 mois en cuve.
Cépages : Syrah, Grenache, Mourvèdre