Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Château Gaillarteau 2021
Le Château Gaillarteau se situe à Mourens, dans l’Entre-deux-Mers, dans la région de Bordeaux. Il appartient à la famille Dubourg qui s'attache à employer des méthodes traditionnelles de vendange et l'entretien de culture de la vigne mais aussi des méthodes modernes de vinification avec micro-oxygénation et thermo-vinification tout en respectant l'environnement.
Le vin est un assemblage de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc dont l’âge des vignes est de 25 ans. La vinification est traditionnelle en cuves inox.
Cépages : Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc