Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Pierre-Jean Villa - Accroche Coeur - Crozes Hermitage rouge 2022
Le Domaine Pierre-Jean Villa se situe au Grand Val, dans le nord de la Vallée du Rhône. Pierre-Jean Villa est passionné de vin depuis toujours. Dans les années 1990, il travaille dans la production et la commercialisation de domaines prestigieux en Bourgogne. En 2003, il retourne dans sa région d’origine, le Rhône, et rejoint le trio des Vins de Vienne. Il se lance à son compte de vigneron indépendant en 2009. Pierre-Jean Villa possède aujourd’hui 17 hectares sur plusieurs crus du Rhône septentrional. Le vignoble est certifié en agriculture biologique.
Accroche-Cœur est élaboré à partir de Syrah dont l’âge de la vigne est de moins de 10 ans. La vendange est éraflée puis triée sur table vibrante. La macération dure 15 jours. Le vin est élevé pendant 12 mois en fûts et demi-muids de 500 litres.
Cépage : 100% Syrah