Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Château FERRAN 2021
Le Château Ferran se situe à Martillac, dans l’aire d’appellation de Pessac-Léognan à Bordeaux. Les vignes ont été plantées au 18ème siècle lorsque Montesquieu était le propriétaire. À la fin des années 1990, Philippe et Ghislaine Lacoste reprennent la tête du vignobles et mettent en place des investissements. Depuis 2018, Thibault Lacoste, la cinquième génération, est en charge de la gestion du domaine. La propriété s’étend sur 70 hectares répartis à parts égales entre vignes, forêts centenaires et prairies pour les vaches limousines. Le vignoble est certifié HVE 4 (Haute Valeur Environnementale) et est conduit en agriculture raisonnée.
Château Ferran 2021 est un assemblage de Merlot et Cabernet Sauvignon. La vinification est réalisée en cuves inox et le vin est élevé en barriques de chêne Merrain dont 30% sont neuves.
Cépages : Merlot, Cabernet Sauvignon