Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Château Lespault Martillac - Blanc 2017
Le Château Lespault-Martillac se situe à Pessac-Léognan, dans la région viticole de Bordeaux. Depuis le millésime 2009, l’exploitation de la propriété est confiée au Domaine de Chevalier, Grand Cru Classé de Graves, qui appartient à la famille Bernard. Le vignoble de 8 hectares se compose d’un seul tenant et est traité comme un jardin, sans désherbant ni produit chimique.
Le Blanc 2017 est un assemblage de Sauvignon Blanc (55%) et Sémillon (45%). Il est élevé en barriques sur lies fies.
Cépages : 55% Sauvignon Blanc, 45% Sémillon