Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Isle of Raasay - Signature - Single Malt - 46,4%
La Distillerie Raasay est située sur l'île de Raasay, dans les îles Hébrides en Écosse. La distillerie élabore deux produits : Isle of Raasay Gin et Isle of Raasay Whisky. Tous les spiritueux sont distillés, mûris et mis en bouteille sur l'île à l'aide de l'eau riche en minéraux de leur puits, Tobar na Ba Bàine (qui signifie « puits de la vache pâle »). La distillerie Raasay soutient les emplois locaux sur l'île.
Signature Malt est le résultat de l’assemblage de deux spiritueux de l'île de Raasay (tourbés et non tourbés) élevés séparément dans des fûts de whisky de seigle de premier remplissage, de chêne Chinkapin frais et de vin rouge de Bordeaux de premier remplissage pour un total de 6 fûts.
Légèrement Tourbé (6-11 ppm)