Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Maison Mounicq - Rosa - Liqueur de Menthe - Récolte 2023 - 24%
La Maison Mounicq a été fondée en 2017 par Cédrik Nadé, à Bordeaux. Il a grandi à Fronsac, dans une petite propriété viticole familiale. Il utilise des raisins de la région Bordelaise afin de produire des spiritueux.
La liqueur de menthe Rosa est élaborée à partir de menthe, menthe poivrée, alcool de raisin, hysope et rose. Elle fait référence à la tradition vigneronne qui consiste à planter des rosiers en bout de rangs afin de veiller à la bonne santé de la vigne.