Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Château PETIT-VILLAGE 1986
Le Château Petit-Village est situé sur l'appellation Pomerol, à Bordeaux. En juin 2020, la famille Moulinachète le Château Petit-Village. Vincent Priou, en charge du Château Beauregard depuis 30 ans, est aujourd'hui Directeur Général des trois domaines viticoles appartenant à la Famille Moulin. Les dernières années ont vu des rénovations et des changements majeurs au Château Petit-Village. Des replantations importantes du vignoble ayant eu lieu, dans le but à long terme de maximiser la qualité. Depuis 2018, Château Petit-Village a obtenu la certification Haute Valeur Environnementale au Niveau 3, en reconnaissance d'un excellent niveau de performance environnementale. En 2020, le domaine a entamé sa conversion à l'agriculture biologique afin d'obtenir la certification en 2022.
Château Petit-Village se compose majoritairement de Merlot, complété de Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon. Le vin est élevé 15 mois en barriques dont environ 40% sont neuves. Le millésime 1986 pour Bordeaux a été relativement difficile mais d'excellents vins ont tout de même été élaborés. La saison de croissance a commencé par un hiver particulièrement froid. Le printemps a débuté par des conditions fraîches et humides jusqu'à ce qu’un temps plus doux garantisse à la fois le débourrement et la floraison, bien qu'ils aient été légèrement retardés. Le beau temps s'installe durablement et l'été est long, chaud et extrêmement sec. Septembre a apporté des pluies bien nécessaires pour revitaliser les sols et les vignes. Les conditions se sont asséchées vers la fin du mois laissant place à un temps chaud et sec qui a apporté des vents bienvenus propices à l'entretien de la vigne.
Cépages : Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon