Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
SUZE - Liqueur de gentiane - 1 Litre - 15%
Suze est une liqueur de gentiane à la robe dorée, pensée pour l’apéritif et affirmée par une amertume noble. Née à la fin du XIXᵉ siècle, elle est mise au point par Henri Porte à partir d’une recette issue du laboratoire de son associé Fernand Moureaux, avec une base de gentianes jaunes soigneusement sélectionnées. Aujourd’hui encore, Suze est élaborée dans son site historique de Thuir, au cœur des Pyrénées-Orientales, où perdure un savoir-faire français emblématique des apéritifs amers.