Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Sur des argiles bleues, les Merlot et Malbec se plaisent et donnent de belles maturité. Cette cuvée assemble ces deux cépages à 50/50 comme cela existait traditionnellement dans le nord Libournais au XIXème siècle.
Les raisins sont vinifiés naturellement, élévés en amphore pendant 12 mois. Cette relation magique du raisin et de l'argile offre soyeux et profondeur. Cette belle cuvée a été mise dans une magnifique bouteille de style ancien.
Edition limitée à 4.000 exemplaires.