De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Sur des argiles bleues, les Merlot et Malbec se plaisent et donnent de belles maturité. Cette cuvée assemble ces deux cépages à 50/50 comme cela existait traditionnellement dans le nord Libournais au XIXème siècle.
Les raisins sont vinifiés naturellement, élévés en amphore pendant 12 mois. Cette relation magique du raisin et de l'argile offre soyeux et profondeur. Cette belle cuvée a été mise dans une magnifique bouteille de style ancien.
Edition limitée à 4.000 exemplaires.