De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Fontanafredda bevindt zich in Serralunga d’Alba, in het Piëmont in Italië. Het domein werd in 1858 gekocht door koning Vittorio Emanuele II, en de eerste Barolo-wijngaard werd verworven in 1866. De eerste vinificaties begonnen vanaf 1870. In 1878 richtte graaf Emanuele Alberto de kelder op en bezat toen 300 hectare wijngaarden. Fontanafredda was de eerste Europese producent die cementtanks gebruikte voor de productie van zijn wijnen. Na het overlijden van Emanuele Alberto en de Phylloxera-crisis werd het domein verkocht aan Monte dei Paschi di Siena, een Toscaanse bank. Het domein ontwikkelde zijn kwalitatieve imago onder impuls van Cavalier Bressano vanaf 1955. De productie van Barolo La Rosa, de eerste gecertificeerde cru uit de regio Barolo, begon vanaf 1964. De komst van het nieuwe millennium bracht ook een revolutie binnen het technische team, dat de productiefilosofie herinterpreteerde en een duurzamere en kwalitatieve stempel gaf. De grote verandering vond plaats in 2008, toen Oscar Farinetti en zijn partners het domein overnamen. De combinatie van innovatie, met de verandering van de verpakking om het merk te "verjongen", en het behoud van de historiciteit met de oude jaargangen Barolo leidde tot 3 eenvoudige concepten: kwaliteit, duurzaamheid en authenticiteit.



