De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Het domein Eva Fricke bevindt zich in Eltville, in de regio Rheingau in Duitsland. Na haar studie oenologie in Geisenheim af te ronden, werkte Eva Fricke in Australië, Bordeaux, Piemonte en Ribera Del Duero. Aangetrokken door de Rheingau, werd ze wijnmaakster bij Weingut Leitz. In 2006 begon ze naast haar werk haar eigen wijn te maken van minder dan 0,25 hectare wijngaard. In de zes daaropvolgende jaren huurde en kocht ze voldoende wijngaarden om Leitz te verlaten en in 2011 voor zichzelf te beginnen. Van haar bescheiden begin heeft Eva Fricke nu een wijngaard van 17 hectare opgebouwd. Vanaf het begin heeft ze zich toegewijd aan biologische en biodynamische landbouwmethoden, omdat ze niet alleen gelooft in de milieuvriendelijke voordelen, maar ook dat deze methoden een grotere expressie van het terroir mogelijk maken. Er is een groeiende beweging richting duurzaamheid in de regio, terwijl een nieuwe generatie zich tot de traditie wendt om het beste uit de wijngaarden en bodems naar voren te brengen. In overeenstemming met haar filosofie van minimale interventie vindt de fermentatie spontaan plaats met inheemse gisten. De wijnen rijpen 4 tot 10 maanden sur lie om structuur en complexiteit te verkrijgen, terwijl de frisheid van het druivenras behouden blijft.


