Eva Fricke - Schlossberg Spätlese 2018
Domein Eva Fricke ligt in Eltville, in de regio Rheingau in Duitsland. Na haar studies oenologie in Geisenheim te hebben afgerond, heeft Eva Fricke gewerkt in Australië, Bordeaux, Piemonte en Ribera Del Duero. Aangetrokken door Rheingau werd ze wijnmaker bij Weingut Leitz. In 2006 begon ze haar eigen wijn te maken als een parallel project vanaf minder dan 0,25 hectare wijngaarden. In de volgende zes jaar huurde en kocht ze genoeg wijngaarden om Leitz te verlaten en in 2011 voor zichzelf te beginnen. Van haar kleine begin heeft Eva Fricke nu een wijngaard van 17 hectare opgebouwd. Vanaf het begin heeft ze zich ingezet voor biologische en biodynamische landbouwmethoden, omdat ze niet alleen gelooft in de milieuvriendelijke voordelen, maar ook dat ze een grotere expressie van het terroir mogelijk maken. Er is een groeiende beweging richting duurzaamheid in de regio, terwijl een nieuwe generatie zich tot de traditie wendt om het beste uit de wijngaarden en bodems naar voren te brengen. In overeenstemming met haar filosofie van lage interventie is de fermentatie spontaan met inheemse gisten. De wijnen rijpen 4 tot 10 maanden sur lie om body en complexiteit te verkrijgen, terwijl de frisheid van het druivenras behouden blijft.
De wijngaarden op de warmere Schlossberg-locatie werden geplant in de jaren 1930 en 1950. Spätlese betekent "late oogst" en wordt gemaakt van druiven met een mostgewicht van 76-90 Oechsle (hydrometrische schaal die de dichtheid van het druivensap meet), wat overeenkomt met 172-209 g/L restsuiker.
Druivensoort: 100% Riesling