Birichino is gevestigd in Santa Cruz, Californië in de Verenigde Staten. Het domein werd opgericht in 2008 door Alex Krause en John Locke na 40 jaar wijnbouwervaring in Californië, Frankrijk, Italië en elders. Ze betrekken hun druiven van een aantal familie wijngaarden die zijn aangeplant in de 19e en het begin van de 20e eeuw, zorgvuldig gecultiveerd in gematigde klimaten met maritieme invloed. Hun voorkeur gaat uit naar minimale interventie, waarbij ze meestal fermentaties met inheemse gisten verkiezen, gebruikmakend van neutrale vaten of roestvrijstalen tanks, minimale overpompen en klaringen, en het volledig vermijden van filtratie waar mogelijk. Ze werken met negen wijngaarden: Antle, Bechthold, Besson, Boer, Enz, Jurassic Park, Lilo, Oasis en Peter Martin Ray.