logo logo
moncompte
| Ma cagnotte : XX.xx €
| Inscription
0
Vos achats
Article
Wie zijn wij?  |    05 56 04 99 35
Filtres

Domein Houillon

Het Domaine Houillon bevindt zich in Faucon, in de Vaucluse, aan de voet van de Mont Ventoux in de vallei van de Rhône. Het domein van 9 hectare, bestaande uit wijngaarden, bossen en heide, wordt sinds 2017 beheerd door Charlotte en Aurélien Houillon. Aurélien Houillon komt uit Franche-Comté. Vanaf jonge leeftijd maakt hij kennis met de geheimen van de wijngaard en natuurlijke wijnen bij Pierre Overnoy in Pupillin in de Jura. In 2007 vestigt hij zich als partner van Maison Pierre Overnoy. In 2014 vertrekt hij naar Zwitserland, waar hij een domein omzet naar biodynamische landbouw en zijn ervaring met natuurlijke wijnen uitbreidt naar nieuwe druivensoorten. Charlotte Houillon (geboren Touati), doctor in de letteren, is specialist in oude manuscripten. Haar onderzoek bracht haar op lange verblijven in China en Ethiopië, waar ze de traditionele methoden leerde voor het maken van papier uit planten, evenals de kunst van natuurlijke pigmenten. De flessen van het Domaine worden met de hand gelabeld met papier gemaakt van terpentijn van de wijngaard, ter plaatse vervaardigd. Het Domaine wordt biologisch beheerd. In de kelder past Aurélien de vinificatiemethode van Jules Chauvet toe. Hij gebruikt geen enkele oenologische toevoeging (gist, kleefstof, zwavel, enz.) en respecteert zijn grondstof (geen filtratie, werken met zwaartekracht), om de wijnen hun volledige aromatische expressie en bewaarpotentieel te laten behouden. De wijnen die op het Domaine worden geproduceerd zijn natuurlijke wijnen in de meest strikte zin van het woord.

inscrivez-vous à notre Newsletter pour rester informé sur nos produits et promotions !  

Afhalen ter plaatse

Onze winkel

Paiement sécurisé

Livraison express 24h

En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez nos conditions générales d'utilisation, ainsi que l'utilisation de cookies pour réaliser des statistiques d'audience et améliorer votre expérience utilisateur.