logo logo
moncompte
| Ma cagnotte : XX.xx €
| Inscription
0
Vos achats
Article
Vem är vi?  |    05 56 04 99 35
Filtres

Domaine Houillon

Domaine Houillon<\/strong> ligger i Faucon, i Vaucluse<\/strong>, vid foten av Mont Ventoux i Rhônedalen<\/strong>. Den 9 hektar stora egendomen, bestående av vingårdar, skog och hedar, har drivits av Charlotte och Aurélien Houillon<\/strong> sedan 2017. Aurélien Houillon kommer från Franche-Comté. Redan i unga år lärde han sig vinrankans och naturliga vins hemligheter hos Pierre Overnoy i Pupillin i Jura. År 2007 blev han delägare i Maison Pierre Overnoy. 2014 flyttade han till Schweiz där han omvandlade en egendom till biodynamisk odling och utökade sin erfarenhet av naturliga viner till nya druvsorter. Charlotte Houillon (född Touati), som är doktor i litteraturvetenskap, är specialist på gamla manuskript. Hennes forskning har lett till långa vistelser i Kina och Etiopien, där hon lärde sig traditionella metoder för pappersframställning från växter samt konsten att använda naturliga pigment. Flaskorna från Domaine etiketteras för hand med papper tillverkat av vinrankans kvistar på plats. Egendomen drivs enligt ekologisk jordbruk<\/strong>. I källaren tillämpar Aurélien vinifieringsmetoden från Jules Chauvet. Han använder inga oenologiska tillsatser (jäst, lim, svavel etc.) och respekterar råvaran (ingen filtrering, arbete med gravitation) för att låta vinerna behålla all sin aromatiska uttryckskraft och lagringspotential. Vinerna som produceras på Domaine är naturliga viner<\/strong> i den mest strikta bemärkelsen.<\/p> <\/div>

Upphämtning på plats

Vår butik

Paiement sécurisé

Livraison express 24h

En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez nos conditions générales d'utilisation, ainsi que l'utilisation de cookies pour réaliser des statistiques d'audience et améliorer votre expérience utilisateur.