Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Domaine de la Dourbie<\/strong> ligger i Canet, i Hérault i Languedoc<\/strong>. Domänen har funnits sedan 1781 men köptes 2003 av Emmanuel Serin<\/strong>. Med tiden har han investerat i andra områden, särskilt Rouveyrolles-dalen och Aspiran-kullarna. Idag består vingården av 20 hektar runt domänen, 1,8 hektar i den svarta basaltiska tufjorden som täcker sluttningarna av en utdöd vulkan, och 12 hektar på 300 meters höjd i Rouveyrolles-dalen. Vingården är certifierad för ekologiskt jordbruk<\/strong> sedan 2012. Domänen inkluderar en hundraårig parkliknande trädgård, rikligt blommande. Gräsbevuxen mark i odlingslotterna är en viktig källa till organiskt material som säkerställer en strukturerande och skyddande roll. Installation av bikupor nära vinrankorna bidrar också till biodiversitetens kvalitet.<\/p> <\/div>




