Domaine Aurore Bachelet ligger i Santenay, i södra Côte de Beaune i Bourgogne. Med en examen från en handelsskola och internationell erfarenhet väljer Aurore att återknyta till sina rötter i Bourgogne. Efter att ha genomgått utbildning i vinodling och enologi förfinar hon sina kunskaper under fem år vid sidan av sin far, Vincent Bachelet. Samtidigt engagerar hon sig i utvecklingen av sin egen vingård. Aurore producerar de två emblematiska druvsorterna i Bourgogne: Pinot Noir och Chardonnay. För varje cuvée strävar hon efter att respektera Bourgognes identitet med en så låg intervention vinifiering som möjligt.