La Favorite är en av de sista oberoende destillerierna på Martinique tillsammans med Neisson. Det grundades 1842 på ruinerna av en sockerrörsplantage kallad Les Jambettes innan det döptes om till La Favorite 1851. År 1909, när Henri Dormoy förvärvade det, gjorde han några förbättringar för att omvandla sockerrörsplantagen till ett destilleri. Efter några omvälvningar kopplade till Albert Dormoys (Henris son) spelberoende, upphörde La Favorites verksamhet omkring 1938. Produktionen återupptogs först när André, hans yngre bror, tog över och renoverade det helt 1956.
Idag odlar La Favorite sockerrör på 60 hektar och köper även från små lokala producenter. Det drivs fortfarande helt med hjälp av en ångmaskin byggd 1906. Vesou (sockerrörsvin), som erhålls från långjäst sockerrörsjuice (upp till 72 timmar), destilleras i 2 kreolska kolonner, varav en är helt i koppar och har varit i drift sedan 1957, och den andra är mer modern och dateras till 1986.
En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez nos conditions générales d'utilisation, ainsi que l'utilisation de cookies pour réaliser des statistiques d'audience et améliorer votre expérience utilisateur.
Erreur lors de la validation de la commande
Fonctionnalité réservée aux membres
L'ajout aux favoris est reservé aux membres, cliquez-ici pour créer un compte gratuit