Maison Thiriet ligger mitt emot Château de Comblanchien, i Côte-d’Or, i hjärtat av Côte-de Nuits, i Bourgogne. Efter många års erfarenhet både inom produktion och försäljning har den kanadensiska källarmästaren Matt Chittick och den adopterade burgundiska Camille Thiriet visat försiktighet och ambition för att förverkliga en långsiktig dröm, nämligen att producera Bourgogne-viner under sin egen etikett. De träffades när de arbetade för Domaine de Bellene. 2016 var Maison Thiriets första årgång, den producerades i ett litet garage på 20 m2 och endast fyra fat Bourgogne Blanc och tre fat Côte de Nuits Villages tillverkades. Allt görs hantverksmässigt, med hinklyftning, fottrampning och spakpress. Inga tillsatser eller inhemska jäststammar tillsätts. Flaskorna etiketteras och vaxas för hand.