La Maison Thiriet se nachází naproti zámku Comblanchien v Côte-d’Or, v srdci Côte-de Nuits v Burgundsku. Po letech zkušeností jak ve výrobě, tak v prodeji, kanadský šéfkuchař sklepa Matt Chittick a adoptivní Burgundanka Camille Thiriet prokázali opatrnost a ambice, aby uskutečnili dlouhodobý sen – vyrábět burgundská vína pod vlastní značkou. Setkali se, když pracovali pro Domaine de Bellene. Rok 2016 byl prvním ročníkem Maison Thiriet, který vznikl v malém garáži o rozloze 20 m2 a bylo vyrobeno pouze čtyři sudy bílého Burgundska a tři sudy Côte de Nuits Villages. Vše je vyráběno ručně, s ručním čerpáním, nožním drcením a lisem na klik. Nejsou přidávány žádné přísady ani kvasinky. Láhve jsou ručně označovány a voskovány.