Vinařství Eva Fricke se nachází v Eltville, v oblasti Rheingau v Německu. Po dokončení studia enologie v Geisenheimu Eva Fricke pracovala v Austrálii, Bordeaux, Piemontu a Ribera Del Duero. Přitahována Rheingau se stala vinařkou ve vinařství Weingut Leitz. V roce 2006 začala vyrábět své vlastní víno jako vedlejší projekt z méně než 0,25 hektaru vinic. Během následujících šesti let si pronajala a koupila dostatek vinic, aby mohla opustit Leitz a v roce 2011 začít podnikat samostatně. Ze svých malých začátků Eva Fricke nyní vybudovala vinici o rozloze 17 hektarů. Od začátku se zavázala k biologickému a biodynamickému zemědělství, věříc nejen v environmentální přínosy, ale také v to, že tyto metody umožňují větší vyjádření terroiru. V regionu roste hnutí za udržitelnost, protože nová generace se obrací k tradici, aby vyzdvihla to nejlepší z vinic a půdy. V souladu se svou filozofií nízké intervence probíhá fermentace spontánně s původními kvasinkami. Vína zrávají 4 až 10 měsíců na jemných kalech, aby získala tělo a komplexnost, přičemž si zachovávají svěžest odrůdy.


