Eva Fricke-domænet ligger i Eltville, i Rheingau-regionen i Tyskland. Efter at have afsluttet sine studier i ønologi i Geisenheim arbejdede Eva Fricke i Australien, Bordeaux, Piemonte og Ribera Del Duero. Tiltrukket af Rheingau blev hun vinbonde hos Weingut Leitz. I 2006 begyndte hun at lave sin egen vin som et sideløbende projekt fra mindre end 0,25 hektar vinmarker. I løbet af de næste seks år lejede og købte hun nok vinmarker til at forlade Leitz og starte for sig selv i 2011. Fra sine små begyndelser har Eva Fricke nu opbygget en vingård på 17 hektar vinmarker. Fra starten har hun engageret sig i økologiske og biodynamiske dyrkningsmetoder, idet hun ikke kun tror på miljøfordelene, men også på, at de giver en større udtryk af terroiret. Der er en voksende bevægelse mod bæredygtighed i regionen, mens en ny generation vender sig mod traditionen for at fremhæve det bedste fra vinmarkerne og jorden. I overensstemmelse med hendes filosofi om lav intervention er gæringen spontan med indfødte gærstammer. Vinene lagres 4 til 10 måneder på bærmen for at opnå fylde og kompleksitet, samtidig med at druesortens friskhed bevares.


