Eva Fricke - Rheingau - Riesling 2020
Domaine Eva Fricke ligger i Eltville i Rheingau-regionen i Tyskland. Efter at have afsluttet sine studier i ønologi i Geisenheim har Eva Fricke arbejdet i Australien, Bordeaux, Piemonte og Ribera Del Duero. Tiltrukket af Rheingau blev hun vinproducent hos Weingut Leitz. I 2006 begyndte hun at lave sin egen vin som et sideløbende projekt fra mindre end 0,25 hektar vinmarker. I løbet af de næste seks år lejede og købte hun nok vinmarker til at forlade Leitz og starte for sig selv i 2011. Fra sine små begyndelser har Eva Fricke nu opbygget en vingård på 17 hektar vinmarker. Fra starten har hun engageret sig i økologiske og biodynamiske dyrkningsmetoder, idet hun ikke kun tror på miljøfordelene, men også på, at de tillader en større udtryk af terroiret. Der er en voksende bevægelse mod bæredygtighed i regionen, da en ny generation vender sig mod traditionen for at fremhæve det bedste fra vinmarkerne og jorden. I overensstemmelse med hendes lavinterventionsfilosofi er gæringen spontan med indfødte gærstammer. Vinene lagres fra 4 til 10 måneder på fine bærme for at opnå krop og kompleksitet, samtidig med at druens friskhed bevares.
Rheingau Riesling er en blanding af flere vinmarker i Rheingau i Lorch, Eltville, Hattenheim og Kiedrich, som drager fordel af et komplet tværsnit af regionens jordbund: sandet lermuld og silt, ler og aflejringer, skifer og kvartsit. Sand, silt og ler bidrager til mere frugtige vine. Skifer og kvartsit, der findes i vinmarkerne Krone og Schlossberg, giver vinene en lineær og saltet kvalitet.
Druesort: 100% Riesling