J-M Sélèque

Champagne J-M Sélèque<\/strong> ligger i Pierry, mellem Marne-dalen og Côte des Blancs i Champagne<\/strong>. Domænet blev grundlagt i 1960'erne af Henri Sélèque, der stammer fra Polen, og hans kone Françoise Bagnost. Han plantede vinmarker på terroirerne i Moussy og Pierry og begyndte at sælge sine første flasker i 1969. Ankomsten af deres søn Richard til domænet markerer et vigtigt skridt: uddannet i ønologi bidrager han til at modernisere praksisserne og præcisere vinifikations- og lagringsmetoderne. Samtidig køber og planter de nye parceller i Dizy og Mardeuil (Marne-dalen) og Vertus (Côte des Blancs). Richards søn, Jean-Marc, er uddannet inden for vin- og ønologistudier og uddanner sig først i udlandet for Maison Chandon (Napa Valley, Yarra Valley…). Han vender tilbage til familievirksomheden i 2008 med en solid teknisk baggrund. Under disse erfaringer bliver han bevidst om vinens teknologiske begrænsninger, som består i at standardisere smag og tekstur med mange korrektioner i kælderen. Han beslutter derfor at indskrive sit arbejde i en håndværksmæssig vision<\/strong>, i søgen efter autenticitet og en retfærdig og naturlig udtryk af terroirerne. De 9 hektar af domænet er spredt over 45 parceller og 7 kommuner. Jean-Marc går ind for en økologisk dyrkningsmetode<\/strong>, uden at søge certificering for ikke at blive fanget i nogen dogmatisk ramme og bevare en ægte frihed til at eksperimentere, suppleret fra 2010 med praksisser inspireret af biodynamik. Han indfører et omhyggeligt arbejde i vinmarken, sunde og perfekt modne druer, ingen vinifikationskunstgreb og endnu mindre ønologiske tilsætningsstoffer, så lidt svovl som muligt, en lang lagringstid på bærende lister og en yderst begrænset brug af dosage.<\/p> <\/div>

Champagne J-M Sélèque - Soliste - Meunier - 1er Cru Les Gouttes d'Or 2019

Champagne J-M Sélèque - Soliste - Meunier - 1er Cru Les Gouttes d'Or 2019

Champagne J-M Sélèque, Soliste Meunier, Les Gouttes d’Or, 2019, Pierry Premier Cru, bouteille, champagne parcellaire, terroir, champagne nature, extra-brut
Champagne J-M Sélèque - Quintette - Extra Brut

Champagne J-M Sélèque - Quintette - Extra Brut

Champagne, J-M Sélèque, Quintette, Extra Brut, Chardonnay, Vertus, Pierry, Dizy, Mardeuil
Champagne J-M Sélèque - Solessence - Extra Brut Rosé

Champagne J-M Sélèque - Solessence - Extra Brut Rosé

Champagne, J-M Sélèque, Solessence, Rosé, Extra Brut, Chardonnay, Meunier, Pinot Noir, Pierry, Mardeuil, Dizy, Vertus, Boursault, Epernay, Moussy
Champagne J-M Sélèque - Pierry Rouge 2019 - Coteaux Champenois 2019

Champagne J-M Sélèque - Pierry Rouge 2019 - Coteaux Champenois 2019

Champagne J-M Sélèque - Dizy Blanc 2019 - Coteaux Champenois

Champagne J-M Sélèque - Dizy Blanc 2019 - Coteaux Champenois

Champagne J-M Sélèque - Ratafia Champenois

Champagne J-M Sélèque - Ratafia Champenois

Champagne J-M Sélèque, Ratafia Champenois, bouteille, moût muté, élevage fût chêne, vin doux, spécialité Champagne, domaine familial
Champagne J-M Sélèque - Pierry Rouge 2020 - Coteaux Champenois

Champagne J-M Sélèque - Pierry Rouge 2020 - Coteaux Champenois

Champagne J-M Sélèque - Pierry Rouge - 1er Cru Les Gouttes d'Or 2021

Champagne J-M Sélèque - Pierry Rouge - 1er Cru Les Gouttes d'Or 2021

Champagne J-M Sélèque - Soliste - Meunier

Champagne J-M Sélèque - Soliste - Meunier

Champagne J-M Sélèque - Partition - Extra Brut 2016

Champagne J-M Sélèque - Partition - Extra Brut 2016

Champagne J-M Sélèque - Partition - Extra Brut 2017

Champagne J-M Sélèque - Partition - Extra Brut 2017

Champagne J-M Sélèque - Partition - Extra Brut 2018

Champagne J-M Sélèque - Partition - Extra Brut 2018

Champagne J-M Sélèque - Soliste - Chardonnay - 1er Cru Les Tartières et Les Porgeons 2018

Champagne J-M Sélèque - Soliste - Chardonnay - 1er Cru Les Tartières et Les Porgeons 2018

Champagne J-M Sélèque - Soliste - Pinot Noir - 1er Cru Les Gayères 2019

Champagne J-M Sélèque - Soliste - Pinot Noir - 1er Cru Les Gayères 2019

Champagne Sélèque Soliste Pinot Noir 2019 bouteille

Champagne J-M Sélèque - Solessence - Extra Brut

Champagne J-M Sélèque - Solessence - Extra Brut

Champagne, J-M Sélèque, Solessence, Extra Brut, Chardonnay, Meunier, Pinot Noir, Pierry, Moussy, Dizy, Mardeuil, Vertus, Epernay, Boursault

Afhentning på stedet

Vores butik

Sikker betaling

Ekspreslevering inden for 24/48 timer

En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez nos conditions générales d'utilisation, ainsi que l'utilisation de cookies pour réaliser des statistiques d'audience et améliorer votre expérience utilisateur.