Champagnehuset Jacques Selosse ligger i landsbyen Avize på Côte des Blancs i Champagne. Den familieejede ejendom omfatter næsten 8 hektar vinmarker i crus'ene Avize, Cramant, Oger, Le Mesnil-sur-Oger, Ay, Mareuil-sur-Aÿ og Ambonnay. Domænet blev grundlagt i 1950'erne af Jacques Selosse, som dengang solgte en stor del af sine druer til Champagnehuset Lanson, og han gennemførte sin første vinificering i 1964. Ti år senere modtog hans søn, Anselme Selosse, nøglerne til domænet. Anselme distancerede sig fra biodynamisk doktrin og udfordrede de gængse koder og processer. Tanker og refleksioner fra Masanobu Fukuoka (en japansk landmand) og permakultur begyndte at inspirere ham, og senere hans opmærksomhed på vinstokken og vinen. I omkring tyve år har familien Selosse udviklet sit eget system for vinavl, som ikke følger en fast metode, men i stedet konstant tilpasser sig de omstændigheder, der mødes gennem vækstsæsonen i de forskellige parceller i vinmarken.
Siden 2012 har Anselme Selosse forberedt sin søn Guillaume på at følge i hans fodspor. Med den tid, han har tilbragt ved sin fars side, har han naturligt udviklet sine egne færdigheder og vinavlsmæssige tilbøjeligheder, som helt sikkert vil give en unik identitet til de fremtidige cuvéer.
En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez nos conditions générales d'utilisation, ainsi que l'utilisation de cookies pour réaliser des statistiques d'audience et améliorer votre expérience utilisateur.
Fejl ved bekræftelse af ordre
Funktion forbeholdt medlemmer
Tilføjelse til favoritter er forbeholdt medlemmer, klik her for at oprette en gratis konto