Domaine Georges Descombes ligger i Villié-Morgon, i Beaujolais. I 1988 overtog Georges det familieejede domaine, som han arvede fra sin bedstemor. På det tidspunkt arbejdede han samtidig i en tappevirksomhed og hos andre vinbønder i regionen. Først fra 1993 dedikerede han sig fuldt ud til sit eget domaine. Siden starten har vinmarken, som i dag dækker 17 hektar, været dyrket efter økologiske principper uden certificering. Han ejer 7 hektar i Morgon, resten af parcellerne er i Brouilly, Régnié, Chiroubles, og andre vine produceres under appellationerne Beaujolais og Beaujolais-Villages.